Food Recipe: Korean Steamed Eggs

Dengan bentuknya yang mengembang, suara asap yang mengepul, membuat kita tanpa sadar ingin segera memakannya. Makanan itu adalah Korean Steamed Egg!! Kali ini kita akan belajar cara memasaknya. Ayo dicoba !

Image source: Super Recipe
Image source: Super Recipe
  • Waktu memasak : 20-30 menit
  • Porsi    : 2-3 orang
  • Jumlah kalori : 156 kcal

Bahan Memasak :

  • Telur 5 buah
  • 108 ml air
  • 3 lembar rumput laut 5×5 cm
  • Daun bawang 5 cm (boleh tidak dimasukkan)
  • 1/2 sendok teh udang kupas
  • 1 sdt Korean cooking wine
  • 1/3 sdt garam
  • Sedikit bubuk cabai (boleh tidak dmasukkan)
  • Sedikit bubuk wijen (boleh tidak dimasukkan)

Alat yang harus disiapkan:

  • Hotpot dengan diameter 12 cm dan kedalaman 5-7 cm
  • Stainless untuk pengaduk dalam mangkuk
  • Mangkuk tahan panas

Cara Membuat :

  1. Masukkan 180ml air ke dalam hotpot, masukkan rumput laut lalu diamkan selama 20 menit. Iris tipis daun bawang.





(!)Jika menggunakan air rumput laut, rasanya akan semakin kuat. Tapi dengan air biasa juga tidak apa-apa.

Image source: Super Recipe
Image source: Super Recipe
  1. Masukkan telur dan garam ke dalam mangkuk, kemudian akan muncul gelembung. Aduk secara zig zag selama 30 detik hingga warnanya berubah menjadi kuning pucat.
Image source: Super Recipe
Image source: Super Recipe

(!)Telur harus diaduk secukupnya agar udara dapat masuk dan membentuk telur yang lembut.

Image source: Super Recipe
Image source: Super Recipe
  1. Pada hotpot nomor 1 masukkan udang kupas dan kaldu, sembari hidupkan api keluarkan rumput laut. Untuk menunggu sampai matang akan memakan waktu.
Image source: Super Recipe
Image source: Super Recipe
  1. Pada mangkuk 2, masukkan telur lalu dengan sendok kayu aduk perlahan. Kemudian aduk hingga matang selama 2 menit -2,5 menit. Selama sekitar 1,5 menit akan menjadi cair, namun semakin lama akan menjadi padat. Dibandingkan melihat waktu sebaiknya perhatikan keadaan makanan.

    Image source: Super Recipe
    Image source: Super Recipe
  1. Kecilkan api lalu tutup dengan mangkuk seperti gambar selama 1,5 menit. Usahakan agar tidak ada celah di antara mangkuk dan hotpot agar telur dapat mengembang dengan baik. Tapi saat mengaduk tidak apa-apa bila ada sedikit celah.

    Image source: Super Recipe
    Image source: Super Recipe
  1. Matikan api lalu diamkan selama 2 menit. Buka penutup kemudian masukkan bubuk cabai, wijen, dan daun bawang. Aduk dengan panas yang tersisa pada hotpot agar bagian bawahnya tidak gosong serta membuatnya menjadi lembut.
    Image source: Super Recipe
    Image source: Super Recipe

     

    Karena panas, hati-hati saat membuka penutup. Sedikit dibuka dengan sendok dahulu seperti pada gambar akan lebih baik.

Image source: Super Recipe
Image source: Super Recipe

Sekarang Korean Steamed Eggs siap dinikmati !

Image source: Super Recipe
Image source: Super Recipe

Source: Food Magazine <Super Recipe>

Share this article

Comments

comments