Food Recipe: Kkakdugi (Kimchi Lobak)

Resep Sederhana Membuat Kkakdugi (Kimchi Lobak)

Tidak hanya dapat membuat kimchi lobak cepat matang bahkan dapat menggunakan sedikit bumbu garam. Setidaknya dengan bumbu yang sedikit dapat dengan mudah membuat resep ini.

Image source: Super Recipe
Image source: Super Recipe

20-30 menit(+ didiamkan selama 1 hari)
10 porsi
43 kcal
Dapat disimpan dalam lemari es selama 2 minggu

Bahan-bahan

– Lobak diameter 10cm, tebal 10cm (1kg)
– Bawang 1 buah (200g)
– Daun Bawang 7 batang (56g)
– 1 sendok makan Garam

Bumbu

– 6 sendok makan Cabai Bubuk
– 1 sendok makan Bawang Putih cacah
– 4 sendok makan Kecap Ikan (Ikan Teri dan Belut Pasir)
– 2-3 sendok makan sirup plum (tambahkan Simple Sugar secukupnya)
– 1/2 sendok teh Garam (tambahkan secukupnya)

Cara Membuat

1. Potong lobak memanjang menjadi 2 bagian. Potong dengan ketebalan 0,7 cm dan disesuaikan untuk satu gigitan.

Image source: Super Recipe
Image source: Super Recipe

2. Campurkan lobak dan 1 sendok makan garam ke dalam wadah lalu diamkan selama 15 menit. Lalu pisahkan air sisa dan keringkan.

Image source: Super Recipe
Image source: Super Recipe

3. Potong bawang dengan ketebalan 0,5 cm, dan daun bawang sepanjang 3 cm.

Image source: Super Recipe
Image source: Super Recipe

4. Campur seluruh bahan-bahan bumbu ke dalam wadah.

Image source: Super Recipe
Image source: Super Recipe

5. Tuang dan campurkan seluruh bahan. Taruh di wadah kedap udara dan dapat disantap setelah didiamkan selama kurang lebih satu hari.

Image source: Super Recipe
Image source: Super Recipe

 

Source: Food Magazine <Super Recipe>

Share this article

Comments

comments