Food Recipe: Tangsuyuk Kimchi

Menu yang cocok dengan bahan kimchi yang ada di kulkas.

Campuran kimchi dan daging yang matang hingga ke bagian dalamnya.

Image source: Food Recipe
Image source: Super Recipe

Bahan:

  • 300gr (2 cangkir) kimchi sawi putih
  • 200gr daging tak berlemak
  • ¼ (50gr) bawang bombay
  • 1/10 (20gr) paprika
  • 1 buah cabe hijau
  • 1 buah cabe merah besar
  • 1/3 sdt garam
  • ¼ sdt merica
  • 1cangkir (200ml) minyak sayur
  • Larutan tepung kanji (2 sdm air dingin + 2 sdm tepung kanji)

 

Adonan gorengan

  • 1 butir telur
  • 1 cangkir (150gr) larutan tepung kanji
  • ¼ cangkir (50ml) air

 

Saus

  • 6 sdm gula
  • 4 sdm cuka
  • 2 sdm kecap asin
  • ½ cangkir (100ml) air

Cara membuat

Bilas kimchi di air mengalir kemudian tiriskan.

Image source: Food Recipe
Image source: Super Recipe

Potong kimchi dengan lebar 1cm. Gunakan 1/3 dari satu bagiannya.

Image source: Food Recipe
Image source: Super Recipe

Masukkan daging yang sudah dipotong kotak dengan lebar 1cm ke dalam mangkuk besar kemudian masukkan 2/3 bagian kimchi, garam, dan merica lalu aduk hingga rata kemudian diamkan selama 10 menit.

Image source: Food Recipe
Image source: Super Recipe

Potong bawang bombay dan paprika dengan lebar 2cm dan potong cabai hijau dan cabai merah besar kecil-kecil.

Image source: Food Recipe
Image source: Super Recipe

Masukkan bahan gorengan ke dalam mangkuk daging, aduk hingga rata.

Image source: Food Recipe
Image source: Super Recipe

Masukkan 1 cangkir minyak ke dalam penggorengan dan panaskan hingga suhunya mencapai 180⁰ (ketika memasukkan adonan ke penggorengan, masukkan ke bagian tengah penggorengan) masak dengan api sedang. Gunakan sendok untuk membentuk adonan gorengan, bentuk agak besar dan goreng selama 2 menit. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Image source: Food Recipe
Image source: Super Recipe

Masukkan saus ke penggorengan lain, masukkan sisa kimchi yang ada lalu panaskan dengan api sedang, panaskan hingga 1 menit.

Image source: Food Recipe
Image source: Super Recipe

Masukkan larutan tepung kanji, aduk hingga rata selama 30 detik kemudian tuang ke dalam mangkuk yang telah disiapkan.

Image source: Food Recipe
Image source: Super Recipe

 

Tips

Menikmati rasa pedas manis: Masukkan cabai merah besar ke dalam adonan sesuai selera.

Menggunakan kimchi yang belum begitu matang: Masukkan kimchi ke tempat yang tertutup rapat, diamkan selama 2 hari kemudian baru gunakan.

 

Source: Food Magazine <Super Recipe>

Share this article

Comments

comments