Food Recipe: Soybean Pasta Stew With Mushroom and Beef Brisket (Dwaenjjang Jjigae)

Makanan yang tidak membutuhkan menu hidangan lain yaitu Soybean Pasta Stew With Mushroom and Beef Brisket.

Waktu memasak: 30-40 menit
Jumlah Kalori: 170 kcal
Porsi: 2-3 orang

Image source: Super Recipe
Image source: Super Recipe

Bahan Memasak:
• Beef brisket (tipis) 100g
• 2 Jamur Shiitake (50g)
• 1 Jamur Tiram (50g)
• 1/4 Bawang Bombay (50g)
• 1 Bungkus Kecil Tahu (Digunakan dalam Jjigae, 180g)
• 10 cm Daun Bawang (bagian putih)
• 1 Cabe Hijau Cheongyang
• 1 Cabe Merah Besar (optional)

Sup:
• 15 ekor Ikan Teri untuk Sup (15g)
• 2 lembar Kelp (sejenis rumput laut) ukuran 5×5 cm
• 4 gelas air (800ml)

Bumbu:
• 1/2 sendok makan cabai bubuk
• 1/2 sendok makan bawang putih cincang
• 1/2 sendok makan kecap asin
• 1/2 sendok makan miso (tergantung selera)
• 1 sendok teh saus cabai merah
• Merica secukupnya

Cara membuat:

1. Tuang seluruh bahan sup kedalam panci dengan api kuat hingga mendidih sekitar 5 menit.

Image source: Super Recipe
Image source: Super Recipe

2. Kemudian keluarkan klep lalu rebus kembali sekitar 10 menit dan keluarkan ikan teri. Campurkan dengan seluruh bumbu dengan api kecil.

Image source: Super Recipe
Image source: Super Recipe

3. Potong jamur shiitake sesuai bentuknya dengan ketebalan 0,5 cm. Buang akar jamur tiram dan robek mengikuti seratnya. Potong bawang bombay berukuran 2cm.

Image source: Super Recipe
Image source: Super Recipe

4. Potong miring daun bawang, cabe hijau cheongyang, dan cabe merah besar. Potong daging sapi menjadi dua bagian.

Image source: Super Recipe
Image source: Super Recipe

5. Dari poin no.2 campurkan seluruh bumbu di panci. Lalu masukkan seluruh bahan di poin.3 rebus dengan api kuat, setelah mendidih kecilkan api rebus kembali hingga 2 menit.

Image source: Super Recipe
Image source: Super Recipe

6. Masukkan tahu dengan cara dipotong dengan tangan seukuran satu kali suapan. Campurkan daging sapi, daun bawang, cabe hijau cheongyang, cabe merah besar dan rebus kembali hingga 2 menit.

Image source: Super Recipe
Image source: Super Recipe

 

Source: Food Magazine <Super Recipe>

Share this article

Comments

comments