Food Recipe: Ayam Rebus Kari Pedas (Kare Jjimdak)

Memasak sendiri menu populer katering! Ayam Rebus Kari Pedas

Waktu Memasak: 40-50 menit (+merebus soun 1 jam)
Kalori: 497 kcal
Porsi: 2-3 orang
Dapat bertahan selama 2-3 hari di kulkas

Image source: Super Recipe
Image source: Super Recipe

Bahan memasak:

– 7-8 potong Daging Paha Ayam (ditambah 5 potong daging dada ayam, 20 buah daging ayam tanpa tulang, 500g)
– 1 buah Ubi Manis (ditambah 1 buah Kentang, 200g)
– 1 buah Paprika (ditambah 1/2 buah Bawang Bombai, 100g)
– 1/2 genggam Soun (50g)
– 20 cm Daun Bawang (bagian putih)
– 1 buah Cabai Hijau Cheongyang (ditambah paprika hijau)
– 1 buah Cabai Merah
– 1 sendok makan Minyak Sayur
– Sedikit Lada

Bumbu Tambahan:

– 1 sendok makan Rice Wine (ditambah Soju)
– 1/2 sendok teh Garam
– 1/2 sendok teh Bawang Putih halus

Bumbu:

– 1/2 sendok makan Gula
– 1 sendok makan Cabai Bubuk
– 3 sendok makan Kari Bubuk
– 1/2 sendok makan Kecap Fermentasi
– 2 gelas Air (400ml)

Cara membuat:

1. Taruh Soun di mangkuk, rendam dan diamkan selama 1 jam setelah itu tiriskan. Potong panjang 5-6 cm menggunakan gunting

Image source: Super Recipe
Image source: Super Recipe

2. Potong daging ayam dengan memisahkan lemak dan kulitnya, kemudian bagi menjadi 4 bagian

Image source: Super Recipe
Image source: Super Recipe

3. Taruh bahan daging ayam dan bumbu tambahan di mangkuk dan biarkan meresap sekitar 10 menit

Image source: Super Recipe
Image source: Super Recipe

4. Setelah memotong ubi menjadi dua bagian lalu potong dengan ketebalan 1,5 cm

Image source: Super Recipe
Image source: Super Recipe

5. Potong paprika jadi dua bagian, buang isinya lalu potong dengan besar 2×2 cm

Image source: Super Recipe
Image source: Super Recipe

6. Potong miring daun bawang, cabai hijau Cheongyang, dan cabai merah

Image source: Super Recipe
Image source: Super Recipe

7. Campur seluruh bahan bumbu di mangkuk kecil

Image source: Super Recipe
Image source: Super Recipe

8. Siapkan penggorengan tuangkan minyak sayur (1 sendok makan), masukkan daun bawang, cabai hijau Cheongyang, dan cabai hijau, goreng selama 1 menit. Masukkan daging ayam lalu goreng selama 3 menit

Image source: Super Recipe
Image source: Super Recipe

9. Masukkan ubi dan goreng selama 1 menit dengan api kuat. Masukkan bumbu nomor.7 hingga mendidih lalu kecilkan api, aduk dan didihkan hingga 15 menit

Image source: Super Recipe
Image source: Super Recipe

10. Masukkan paprika, soun, cabai merah, goreng selama 3 menit dengan api menengah. Matikan api lalu masukkan lada dan campur rata

Image source: Super Recipe
Image source: Super Recipe

 

Source: Food Magazine <Super Recipe>

Share this article

Comments

comments